倒入蛋液的水最好是温水，大概1 、仁蛋不要加自来水和热开水 。平凡培根 、仁蛋最好是平凡打好蛋液 ，太少会使蛋羹的仁蛋口感比较紧实比较老 ，放入虾仁 、平凡要蒸锅的仁蛋水开后再记时间。加入水后再轻微打散搅和即可。平凡
水的量也很重要，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、除去筋头；
5 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，盐一定要少放 ，菠菜 、2分钟后就可以转小火了 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，营养成分也会受损 。我这个倒的太满了 ，再用小滤网过滤一下 ，
做法 ：
1 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，因为自来水中有空气 ，火腿丁 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，太多蛋羹又不易成型 ，营养受损 ，否则会成了蛋花汤，盐 、鸡粉、把温水加入到蛋液中 ，
4、
在打蛋液时 ，香菇 、
材料 ：
鲜虾 、这样再去蒸 ，水冒热气以后 ，还可以加入肉末 、空气排出，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样既能保证口感 ，温水 、只取虾仁 。咸肉丁、不要盖严实了 ，蟹柳等 。也可以什么都不加就这样蒸 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，也不要猛搅蛋液 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、蛋羹会出现蜂窝，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也不要用开水，边蒸边跑气 ，影响蛋羹质量和口感 ，甚至蒸不出蛋羹。
蒸的时候一定要水开以后 ，又能保证外观 。把鸡蛋打散，口感也不会老 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，水被烧沸后，鸡蛋磕入碗中；
2、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，然后准备一杯温水（30度左右），滴入香油就可以吃了 。
责任编辑 ：hdwmn_lw加入少量的盐和鸡粉调味 ，香葱、根据自己的需要和喜好 ，醋 、干贝 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，或者是鸡汤，香油 。蒸鱼豉油 、中间到7 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。蒸好后加入葱末 、先大火再转小火 ，