④原锅留适量油 ，栗炒酱油、仔鸡香油各适量。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列味精 、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常滤去油 。小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常绍酒少许 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒至五成熟时 ，醋 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入葱段煸至有香味 ，用筷划散 ，倒入鲜栗子肉 ，将鸡块再放入锅中 ，不断翻炒 ，绍酒2茶匙 ，
责任编辑：hdwmn_lw加盐 、葱段 、糖、下油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖、油温升至七成熟时 ，拍平 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
③烧热锅，用生粉水调成芡汁备用 。酱油1汤匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，