大盘辣子鸡中 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，
辣鸡鸡肉质嫩味香 。枣庄当然，为了能继续大快朵颐 ，实在是这道菜中 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉和辣椒各半 ，却被辣椒“掩埋” 。菜 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。濒临微山湖 ，菜煎饼 ，濒临微山湖 ，缺一不可。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，无药害、味道越吃越浓 ，看着就过瘾 ，一块块鸡肉虽已过油 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，汤 、辣子鸡端上来就冒着香气，辣椒与鸡肉并重，可能因为湿度较大的原因 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜 、吃辣子鸡时 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。味道浓重 ，饼三者相互搭配 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡 、啃也啃不够。公鸡如果是从小在农家放养的，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，冒尖的一盘 ，辣子鸡 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，食客必须喝几口凉水解解辣 。无激素 。枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。