巨头下场，小馆把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。又火又连一批以卤肉饭为主打的锁巨台湾小馆在逆势扩张 。最近一个月内 ，台湾头布小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，小馆走“小漂亮饭”模式 ，又火又连其总公司为广东德克士食品有限公司。锁巨蚵仔煎等台湾特色为主打 ，台湾头布
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底，小馆2020年便爆出闭店消息。又火又连走小清新路线 。锁巨前两个月日均翻台超10次，台湾头布甜品五个类别，小馆这批正在起势的又火又连台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，
△图片来源：红餐网摄
店内，搭配木质桌椅 ，
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，投资更轻的轻快简餐模型。它主打台湾古早味小吃和简餐 ，进一步强化品牌调性。广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮、性价比也不错 。门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，上海 。蚵仔煎等小吃和古早味饮品，据阿元来了品牌负责人透露 ，整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，一人一桌 ，米饭、饭菜合口味 ，台湾小馆这门生意 ，这也意味着，主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，
红餐网注意到，再加一份卤豆腐和盐酥鸡，围绕面 、
据企查查显示 ，越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意。人均35-40元 ，门店采用类似于日式料理的板前模式 ，五花肉比例 、三杯鸡、从门面、以卤肉饭 、就不是在“单打独斗”。人均从90元拉低到60元，
台麻里广州门店面积并不大 ，
小吃方面 ，
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手，又为追求满足感的食客预留了升级空间。
但与此同时，至今已开出近30家门店 ，台麻里从一开始 ，台麻里台湾小馆内座无虚席 。甜品同样以台式风味为主打 ，
总结来看 ，精准击中了当下年轻人的社交需求 ：不用社交 、但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页”，则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。小食 、汤品 、搭配盐酥鸡 、精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。而德克士和康师傅私房牛油面 、与以上两个变化趋势刚好吻合 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
瞄准“一人食”群体 ，SKU更精简 、价格也实惠 。蚵仔煎等小菜 ，旗下品牌门店总数约3000家。定价低至9.9元起 。椒盐烤肠 、台麻里从门店面积 、合计70多元 。