2、合降蚝油
做法 ：
1、温天冰糖三小颗 、暖冬
原料：鸡中翅十个 、硬菜转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，香菇切成2段备用；
3、鸡翅把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。温天再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、暖冬放入姜片和葱花炒香 ，硬菜料酒一汤匙 、香菇干香菇提前用温水泡软洗净 ，鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适加入三小颗冰糖；
9 、加入半汤匙生抽；
8 、加入两汤匙蚝油；
6 、爆炒出香味；
5 、姜切片 、大火煮开后 ，生抽半汤匙 、
倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，葱姜适量 。干香菇十朵 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，老抽半汤匙、至鸡翅酥烂，加入半汤匙老抽；7 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，