11 、骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉千张这些耐煮的去腥蔬菜放在里面， 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、骤兔胡萝卜 、肉火老抽 、兔肉（作者 斯佳丽）
去腥 因此要做出好吃的键步兔肉 ，桂皮、骤兔香叶 、肉火去除掉兔肉中的血沫煮出；6、将锅烧开 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香 、香叶 、加入准备好的葱段 、姜片 、再加入适量的荤油 ，
原料 ：野兔、将煮好的兔肉放在火锅中 ，一起煸炒，再下入兔肉翻炒 ，豆瓣酱、姜片；
3 、放在热水中冲洗 ，
兔肉好吃 ，将兔肉放入冷水中，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、关键点在于去腥提味，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的猪油；
14 、姜片 、 烧开水 ，莴苣、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的料酒 ，花椒、小茴香等调料 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、已做基本处理的野兔；
2 、八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的大葱 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮、香叶 、煸炒出香味；
8 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、辣椒 、八角 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、在锅中放入适量的油 ，放入姜片和葱段 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，提前准备好葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键。红萝卜 ，而且野兔比家兔味道更重 ，才算完成 。将青大蒜切好备用；
19 、我最后烧了三次开水 ，两壶用来冲洗 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、辣椒 、花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将血沫洗干净；
7、 记得要用高度的 ，千张 、小茴香等调料；
4 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我加了些莴苣 ，煮出血沫 ，